Jardim do Parque Infante D. Pedro recebeu a 3ª edição dos Chefs on Fire

De 18 a 20 de julho, o Chefs on Fire regressou a Aveiro para a sua terceira edição, integrado na programação oficial do Festival dos Canais.

Organizado pela LOHAD, em co-produção com a Câmara Municipal de Aveiro, o maior festival gastronómico de cozinha no fogo da Europa voltou a transformar o jardim do Parque Infante D. Pedro num espaço intimista que celebra a criatividade gastronómica, ao som da melhor música portuguesa.

Como é habitual em cada edição pop-up do festival Chefs on Fire, fogo, lenha e fumo estiveram ao serviço de 12 chefs nacionais — quatro em cada dia — para criar pratos únicos que promovem, junto das comunidades locais, o acesso a propostas gastronómicas que valorizam os produtos e a identidade gastronómica dessa região.

Cada turno (almoço ou jantar) incluiu quatro pratos distintos: um de peixe, um de carne, um vegetariano e uma sobremesa. As receitas foram executadas ao vivo por nomes emergentes e consagrados, em total sintonia com a identidade local e o espírito descontraído que define o Chefs on Fire e a tradição gastronómica da Região de Aveiro.

Nos pratos de carne, participaram João Magalhães, do Pata Gorda, que cruza o espírito de tasco com a técnica moderna; Miguel Peres, fundador do Pigmeu, distinguido com um Sol Repsol e defensor da sustentabilidade alimentar; e Ricardo Costa, chef executivo do The Yeatman, premiado com duas estrelas Michelin e três Sóis Repsol.

Na categoria de peixe, estiveram presentes Cristiano Barata, do Mercantel, com sabores locais cozinhados a fogo; Tiago Bonito, do Palacete Severo, vencedor do prémio Chefe Cozinheiro do Ano; e Francisco Nogueira, do Tricky’s, conhecido pela sua abordagem irreverente à tradição portuguesa.

Na vertente vegetariana, Rafaela Ferreira, do Exuberante, trouxeram uma cozinha vibrante com raízes em Viseu; João Saloio, do restaurante Mãe, apresenta uma reinvenção criativa da gastronomia portuguesa; e João Guedes, do Flora, guiou o seu projeto de Viseu com base na natureza e já soma um Sol Repsol.

Nas sobremesas, marcaram presença Verónica Dias, do Brites, com pastelaria honesta e de fermentação natural; Ana Patrícia Correia, fundadora da Marupiu e distinguida com o Prix au Chef Pâtissier pela Academia Internacional de Gastronomia; e Claiton Ferreira, chef executivo de pastelaria do Sala de Corte, premiado como “Passionate Pastry Chef” em 2024.

A programação musical apostou no melhor da criatividade nacional, com concertos intimistas ao longo de todo o fim de semana. João Borsch estreou-se no festival com o seu pop teatral irreverente, e Iolanda apresentou o novo single após a sua presença na Eurovisão. Raquel Martins, vinda de Londres, funde Alt-soul com ritmos latinos e eletrónicos, enquanto os Bateu Matou incendiaram o coreto com a sua percussão explosiva.

Fonte/Foto: CM Aveiro